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价格上涨将咬住美国培根爱好者

作者:赵觇铪    发布时间:2019-06-01 03:10:01    

芝加哥(路透社) - 培根爱好者要注意:由于供应量减少,未来几个月美国油腻咸肉的价格将会上涨。

在2015年10月26日拍摄的这张照片插图中,培根在厨房的平底锅里炸了。路透社/瑞克威尔金/插图/文件照片

根据美国农业部(USDA)的数据,周三切成培根的美国猪肚批发价格触及每磅1.73美元,创下自2015年8月以来的最高水平。1月份,价格攀升56美分 - 至少四年来最大的月度峰值。 )数据。

随着美国生猪数量上升到第二次世界大战以来的最高水平,从肋骨到腰部的许多其他猪肉减产价格都在下降。 但是,对三明治,鸡蛋和其他菜肴提供培根的强烈需求推动了批发培根价格和冷库存减少。

美国餐馆协会(American Restaurant Association)研究公司总裁大卫马洛尼(David Maloni)表示,培根食用者可能会在约三个月内看到更高的价格。

Maloni表示,目前短缺的部分原因是去年夏天餐馆和杂货店对培根的大幅度提升,当时猪肚价格跌至每磅80美分,是一年多以来的最低点。

在11月与分析师的一次电话会议上,餐饮连锁店Wendy推销Baconator三明治,其中包括六条Applewood烟熏培根,以帮助开展业务。 该公司还表示已经以1.99美元的“诱人价位”提供培根炸薯条。

首席执行官Rocco Loosbrock表示,BaconFreak.com将在网上销售数十种培根和培根主题产品,将评估是否在未来90天内提高价格。

“当然,随着猪肚的成本增加,我们的利润缩水,”他说。

12月冷藏猪肉库存量为1780万磅,是美国农业部自1957年开始追踪数据以来的最小值。

由于消费者青睐其他削减产品,例如火腿,库存通常会在第四季度扩大。 食品公司还在夏季储存腹部用品,用于培根,生菜和番茄三明治。

代表生猪生产者的俄亥俄猪肉委员会周三表示“培根并不缺乏。”该委员会在上周注册网站baconshortage.com后引发了媒体关于该问题和消费者关注的报道。

理事会将该网站注册为明显推广的一部分。 理事会在其声明之后没有回应评论请求。

但它的声明并没有阻止培根爱好者发表评论。

“忘记政治动荡。 这是美国真正的危机! 我们有一个#BaconShortage!“Kathi Yeager(@KathiYeager),俄克拉荷马城的电台人物,周三发推文。

Tom Polansek和Michael Hirtzer报道; 由Bernard Orr编辑

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